フランス産の赤桃のムースとヨーグルトのムースを合わせたタルトです。

酸味のあるフルーツと杏仁プリンを合わせ、2種類の杏仁ゼリーで仕上げました。

すっぱい物好きにおススメ！ガツンとレモン風味のカステラです。

チョコレートと栗は実は相性いいんですよ！

練りごまをたっぷり使い、卵黄を使わずに焼きました。

濃厚なチョコレートのスポンジに生クリーム、フランボワーズジャムをサンドし、自家製のグラサージュショコラで仕上げました。