イタリア産のチョコレートをふんだんに使ったクリームとムースでマジパン生地を練りこんだチョコレートスポンジと組み合わせたチョコレートケーキです。パティスリーアオの自信作です。

発酵バターを使ったパイ生地で生クリームとカスタードクリームをサンドし、季節のフルーツで飾りつけしました。パイを厚く焼くことでサクサク感を長持ちさせることができました。

当店の人気商品の一つ。昔ながらの洋酒（ラム酒）をきかせたお菓子です。

当店ではたっぷり生クリームを絞り、その上にアングレーズソースをかけて仕上げてあります。

お酒の好きな方に食べていただきたい一品です。