ベネズエラ産のカカオ分７５％のショコラを使用したムースショコラに２種類のクッキーとオレンジピールを合わせた濃厚大人味のケーキです。

濃厚なチョコレートのスポンジに生クリーム、フランボワーズジャムをサンドし、自家製のグラサージュショコラで仕上げました。

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カリッカリのパイと紅玉リンゴをキャラメリゼした伝統的なお菓子。当店の自信作です！